Comment récolte-t-on le miel ?

Monsieur Gaucher en Guyane travaille seul sur ces ruches.
La prériode propice à la récolte du miel en Guyane est la saison sèche ( juillet-août à decembre)

Les outils particulier pour la récolte du miel : le voilet, l'habit, le lève cadre pour décoler la hausse, l'enfumoir pour faire de la fumée pour calmer les abeilles, la hausse où est mis le miel (ruche en bois)

Le déroulement :
Pour récolter le miel il faut être dans une chambre déshumidifiée. Car le principal ennemi du miel est l'eau.
Les cadres doivent être enlevés des ruches précautionneusement la nuit, afin de ne pas déranger les abeilles. Ils doivent être ensuite entreposés dans la chambre déshumidifiée.
Puis avec le couteau a désoperculer (couteau à lame plate) il faut désoperculé les rayons en faisant glisser le couteau contre le bois du cadre de bas en haut. Une partie du miel et de la cire tombe dans un bac et l'autre partie, pour ne pas être abîmé est placé dans la centrifugeuse,  qui en tournant à une vitesse considérable,  va faire couler le miel. Que l'on va récupérer dans une bassine se trouvant en bas du petit robinet de la centrifugeuse. En ouvrant ce robinet le miel va y couler.